الشراب البسيط (simple syrup)
Brix: ~50–66 °Bx (1:1 to 2:1 sugar:water) (planning figure — the product label is the final reference)
Energy: ~260 kcal / 100 ml (1:1) (planning figure — the product label is the final reference)
بيتي 1:1: حوالي 2–4 أسابيع في الثلاجة. الأغنى 2:1 يصمد أطول.
في الثلاجة، في زجاجة معقّمة مقفولة ومكتوب عليها التاريخ.
- تحلية المشروبات المثلجة والليموناضة
- قاعدة للشرابات البيتية المنكّهة والـ shrubs
- موازنة الحموضة في الموكتيلات بدون كحول
ذوّب سكرًا وماءً بوزن متساوٍ على نار هادئة مع التقليب — دون غليان أبدًا؛ الغلي يركّز النسبة ويغيّر الطعم. برّده وعبّئه في زجاجة معقّمة ومؤرّخة وضعه في الثلاجة. عكارة أو رائحة خميرة أو فقاعات أو عفن = إتلاف — وأي زجاجة دون ملصق إتلاف فورًا.