كورديال الحمضيات (citrus cordial)
Brix: Lower than a straight syrup — juice-diluted (رقم تخطيطي - ملصق المنتج هو المرجع النهائي)
الطاقة: ~150–250 kcal / 100 ml (رقم تخطيطي - ملصق المنتج هو المرجع النهائي)
كيف اشتُقّ هذا الرقم
- مقروء من
- ~150–250 kcal / 100 ml
- كثافة الطاقة
- 150–250 kcal / 100 ml
- الأساس
- لكل 100 ml — حجم. تطبيقه على وزن يعطي نتيجة خاطئة.
- مثال، عند 30 ml
- 150–250 kcal / 100 ml × 30 ml ÷ 100 = ≈ 45–75 kcal
رقم تخطيطي لا تحليل معملي. وُضع ليُفكَّر في الوصفة به، لا ليُعلَن على قائمة.
بيتي: أسبوع واحد في الثلاجة — العصير الطازج هو الساعة. دون أي تمديد.
في الثلاجة في زجاجة معقّمة مقفولة ومؤرّخة؛ دون ملصق = إتلاف. عكارة زائدة عن غيم العصير الطبيعي أو رائحة خميرة أو فقاعات = إتلاف.
- الليموناضة والمشروبات الفوارة بالحمضيات
- فوار النعناع والليم — كورديال ونعناع مضغوط برفق وصودا فوقهم
- إضافة حيوية للشاي الأسود المثلج وشاي الفواكه
ذوّب السكر في عصير حمضيات طازج مع بشر القشرة الخارجية (دون الجزء الأبيض — طعمه مر) على أهدأ نار ممكنة، بقدر ما يذوب فقط — دون غليان، وإلا تطايرت النوتات الطازجة. صفِّ وعبّئ في زجاجة معقّمة ومؤرّخة، في الثلاجة، وبعد أسبوع إتلاف.
حموضة الحمضيات مع السكر تركيبة تُتعب مينا الأسنان — معلومة تهم من يشرب على مهله طوال اليوم؛ والمصّاصة تساعد. عمر التخزين هو خط الأمان الحقيقي: أسبوع وبعده إتلاف.