شراب الورد
Brix: ~50–66 °Bx (house 1:1 base or commercial) (رقم تخطيطي - ملصق المنتج هو المرجع النهائي)
الطاقة: ~250–280 kcal / 100 ml (typical) (رقم تخطيطي - ملصق المنتج هو المرجع النهائي)
كيف اشتُقّ هذا الرقم
- مقروء من
- ~250–280 kcal / 100 ml (typical)
- كثافة الطاقة
- 250–280 kcal / 100 ml
- الأساس
- لكل 100 ml — حجم. تطبيقه على وزن يعطي نتيجة خاطئة.
- مثال، عند 30 ml
- 250–280 kcal / 100 ml × 30 ml ÷ 100 = ≈ 75–84 kcal
رقم تخطيطي لا تحليل معملي. وُضع ليُفكَّر في الوصفة به، لا ليُعلَن على قائمة.
بيتي: 2–3 أسابيع في الثلاجة. تجاري مقفول: حسب الملصق؛ ومفتوح أسابيع قليلة.
زجاجة البيتي في الثلاجة، معقّمة ومؤرّخة؛ بعيدًا عن الضوء — الرائحة تبهت.
- روز لاتيه وتنويعات السبانيش لاتيه
- ليموناضة الورد والمشروبات الفوارة المنعشة
- يتناسب مع الزعفران والهيل في السيجنتشرات على الطريقة الخليجية
حضّر شراب 1:1 وارفعه عن النار، ثم إما أن تنقع ورودًا مجففة صالحة للأكل 15–30 دقيقة وتصفّيها تمامًا، وإما أن تقلّب ماء ورد صالحًا للأكل في النهاية حسب التذوق. قلّل الجرعة وزد تدريجيًا — بعد حد معيّن يصبح طعم الورد صابونيًا لا زهريًا. زجاجة معقّمة ومؤرّخة في الثلاجة 2–3 أسابيع.