بن تحميصة الفلتر (filter roast)
الطاقة: ~2 kcal / 100 ml (as brewed, black) (رقم تخطيطي - ملصق المنتج هو المرجع النهائي)
كيف اشتُقّ هذا الرقم
- مقروء من
- ~2 kcal / 100 ml (as brewed, black)
- كثافة الطاقة
- 2 kcal / 100 ml
- الأساس
- لكل 100 ml — حجم. تطبيقه على وزن يعطي نتيجة خاطئة.
- مثال، عند 30 ml
- 2 kcal / 100 ml × 30 ml ÷ 100 = ≈ 1 kcal
رقم تخطيطي لا تحليل معملي. وُضع ليُفكَّر في الوصفة به، لا ليُعلَن على قائمة.
مقفول: شهور حسب تاريخ العبوة. الأفضل خلال أسابيع من تاريخ التحميص؛ الرائحة تبهت بالتدريج بعد الفتح.
محكم الغلق، بارد، مظلم، بعيد عن الروائح القوية؛ اطحن قبل التحضير مباشرة.
- الـ batch brew والـ pour-over في قائمة الفلتر
- فلتر مثلج — كوب سادة نظيف دون حليب
- تمارين التذوق والـ cupping في مسار الأكاديمية
تحميص أفتح وطحنة وسط؛ حضّر على نسبة SOP الفلتر وراجع الكوب على مستهدفات محلّل الاستخلاص — يبيّن شخصية المنشأ وغير معدّ لضغط الـ espresso.
الفلتر المحضّر فيه حوالي 40 مجم كافيين لكل 100 مل — الكوب الكبير يتراكم بسرعة مقابل إرشاد الـ ~400 مجم/يوم للبالغين.