شاي أسود CTC (قاعدة الكرك)
الطاقة: ~1 kcal / 100 ml (as brewed, unsweetened) (رقم تخطيطي - ملصق المنتج هو المرجع النهائي)
كيف اشتُقّ هذا الرقم
- مقروء من
- ~1 kcal / 100 ml (as brewed, unsweetened)
- كثافة الطاقة
- 1 kcal / 100 ml
- الأساس
- لكل 100 ml — حجم. تطبيقه على وزن يعطي نتيجة خاطئة.
- مثال، عند 30 ml
- 1 kcal / 100 ml × 30 ml ÷ 100 = ≈ 0 kcal
رقم تخطيطي لا تحليل معملي. وُضع ليُفكَّر في الوصفة به، لا ليُعلَن على قائمة.
مقفول: 1–2 سنة مع تخزين جيد؛ يحافظ على قوته أطول من درجات الورق الحساسة.
معتم، محكم الغلق، جاف، بعيد عن الضوء والروائح القوية.
- قاعدة الكرك — الـ CTC مصنوع ليتحمل الغلي مع الحليب والسكر والبهارات
- شاي بالحليب القوي على طراز الفنادق
- قواعد شاي مثلج جريئة القوة فيها أهم من الرهافة
أغلِ بقوة مع الماء والهيل، ثم الحليب والسكر حسب SOP الكرك — هنا مكان الـ CTC؛ شاي الورق الحساس سيصبح مرًّا وباهتًا تحت نفس الغلي.
حوالي 20 مجم كافيين لكل 100 مل بعد التحضير؛ تانينات الشاي تقلل امتصاص الحديد — معلومة مهمة للضيف الذي يشرب الكرك مع كل وجبة.