بن تركي مطحون ناعم
Energy: Negligible as brewed, unsweetened (planning figure — the product label is the final reference)
بهذه الطحنة الناعمة يفسد أسرع من أي شكل بن آخر — اشترِ كميات صغيرة واستخدمه خلال أسابيع من الفتح.
محكم الغلق ومعتم، بارد وجاف، بعيد عن الروائح القوية — الطحنة الناعمة تمتص أي رائحة حولها.
- قهوة تركية في الـ cezve — الطحنة الناعمة جدًا هي الفكرة كلها
- السكر يُطلب من البداية (سادة / مضبوط / زيادة) ويُغلى داخلها
- قدّمها مع ماء وشيء حلو؛ واترك الثفل يترسب أولًا
الطحنة الناعمة على ماء بارد في الـ cezve، والسكر يُحدَّد قبل النار، وتُسخَّن ببطء حتى ترتفع الرغوة — دون غليان عنيف ولا تقليب في النهاية. اتركها لحظة يترسب الثفل، وصبّ مع الرغوة.