بن تركي مطحون ناعم
الطاقة: Negligible as brewed, unsweetened (رقم تخطيطي - ملصق المنتج هو المرجع النهائي)
كيف اشتُقّ هذا الرقم
- مقروء من
- Negligible as brewed, unsweetened
- كثافة الطاقة
- 0 kcal
- الأساس
- لا يضيف طاقة عند أي كمية.
رقم تخطيطي لا تحليل معملي. وُضع ليُفكَّر في الوصفة به، لا ليُعلَن على قائمة.
بهذه الطحنة الناعمة يفسد أسرع من أي شكل بن آخر — اشترِ كميات صغيرة واستخدمه خلال أسابيع من الفتح.
محكم الغلق ومعتم، بارد وجاف، بعيد عن الروائح القوية — الطحنة الناعمة تمتص أي رائحة حولها.
- قهوة تركية في الـ cezve — الطحنة الناعمة جدًا هي الفكرة كلها
- السكر يُطلب من البداية (سادة / مضبوط / زيادة) ويُغلى داخلها
- قدّمها مع ماء وشيء حلو؛ واترك الثفل يترسب أولًا
الطحنة الناعمة على ماء بارد في الـ cezve، والسكر يُحدَّد قبل النار، وتُسخَّن ببطء حتى ترتفع الرغوة — دون غليان عنيف ولا تقليب في النهاية. اتركها لحظة يترسب الثفل، وصبّ مع الرغوة.
فيها كافيين مثل أي قهوة، والثفل يبقى في الفنجان — الضيف يتوقف عند طبقة الثفل؛ وكله يُحسب من كافيين اليوم.