الـ batch brewer
تحضّر قهوة فلتر بكميات أوتوماتيكيًا — توزّع ماءً ساخنًا بمقدار محدد على طبقة قهوة مسطحة وتسلّم القهوة الجاهزة في سيرفر للحفظ.
يُسخَّن الماء في تانك إلى نقطة محددة ثم يُقاس ويُوزَّع، كحجم مقاس، خلال spray head فوق basket فيه قهوة. وكل ما تتحكم فيه الماكينة موجود في هذه الجملة: الحرارة التي يمسكها التانك، والحجم الذي يسلّمه، ومدى توزيع الـ spray head له بالتساوي. والاستخلاص نفسه يقع في الـ basket كما كان سيقع في تحضير يدوي بالضبط — تبليل، تلامس، drawdown — ولهذا لا يستطيع الجهاز إنقاذ طحن رديء، ولهذا يُقرأ نمط رش غير متساوٍ channelling. وما يفرّق ماكينة عن أخرى هو الاسترداد: فالتحضير يُنزل التانك وعلى العنصر أن يعيده قبل الـ batch التالي، فثاني وثالث batch في الزحام هما الموضع الذي إما أن تحافظ فيه الماكينة على الحرارة وإما أن تتوقف بهدوء عن التحضير حسب المواصفة. وبعد الدورة، صار كل شيء عن الحفظ — فالقهوة القابعة على حرارة مسلّطة تستمر في الاستواء، وهذه كل حجة الـ thermal server مقابل الـ hot plate.