فراولة طازجة
الطاقة: ~32 kcal / 100 g (رقم تخطيطي - ملصق المنتج هو المرجع النهائي)
كيف اشتُقّ هذا الرقم
- مقروء من
- ~32 kcal / 100 g
- كثافة الطاقة
- 32 kcal / 100 g
- الأساس
- لكل 100 g — وزن. تطبيقه على حجم يعطي نتيجة خاطئة.
- مثال، عند 30 g
- 32 kcal / 100 g × 30 g ÷ 100 = ≈ 10 kcal
رقم تخطيطي لا تحليل معملي. وُضع ليُفكَّر في الوصفة به، لا ليُعلَن على قائمة.
في الثلاجة: يومان إلى ثلاثة. افرزها كل يوم — حبة واحدة معفّنة تُفسد الصندوق كله. مجمّدة (منظّفة ومغسولة): شهور.
برّدها دون غسيل؛ اغسلها وعقّمها مباشرةً قبل الاستخدام حسب SOP فواكه الزينة.
- ميلك شيك وفرابيه الفراولة
- قاعدة بيوريه الفراولة المنزلي
- شرائح مغسولة ومعقّمة للزينة
- الفراولة المجمّدة تُغني عن الثلج في المشروبات المخلوطة — أغنى ودون تخفيف
لمخزون الفريزر: أزل الأعناق الخضراء، واغسل، واشطف بمحلول التعقيم، وجفّف، وجمّدها مفرودة على صينية، ثم عبّئها في أكياس مؤرّخة على حصص للمشروبات المخلوطة.
مصدر فيتامين C بحوالي 32 kcal لكل 100 جم. استبدال الثلج بالفاكهة المجمّدة يمنح قوامًا ونكهة دون سكر مضاف ولا تخفيف — الترقية الصحية.