صوص الشوكولاتة البيضاء
Brix: High-sugar, thick (pours slowly) (رقم تخطيطي - ملصق المنتج هو المرجع النهائي)
الطاقة: ~300–350 kcal / 100 g (typical) (رقم تخطيطي - ملصق المنتج هو المرجع النهائي)
كيف اشتُقّ هذا الرقم
- مقروء من
- ~300–350 kcal / 100 g (typical)
- كثافة الطاقة
- 300–350 kcal / 100 g
- الأساس
- لكل 100 g — وزن. تطبيقه على حجم يعطي نتيجة خاطئة.
- مثال، عند 30 g
- 300–350 kcal / 100 g × 30 g ÷ 100 = ≈ 90–105 kcal
رقم تخطيطي لا تحليل معملي. وُضع ليُفكَّر في الوصفة به، لا ليُعلَن على قائمة.
مقفول: حوالي 12–18 شهر. مفتوح: أسابيع قليلة؛ برّده حسب الملصق.
بارد وجاف؛ الصوصات تُقلَّب في الشوت الساخن، ولا تُصبّ صبًّا حرًّا للتحلية.
- وايت موكا
- رش وإضافات فوق
- قلّبه في الـ espresso الساخن أولًا حتى يذوب
كثيف السكر ومبني على الألبان، وليسيثين الصويا شائع فيه — راجع الملصق. قدّره بعدد الضخات، لا صبًّا حرًّا أبدًا.