قشطة خفق (30–36% دهون)
Energy: ~340 kcal / 100 ml (typical) (planning figure — the product label is the final reference)
مقفول: حسب التاريخ على العبوة. مفتوح: برّده واستخدمه خلال أيام قليلة. مخفوق: نفس اليوم وفي الثلاجة.
سلسلة تبريد ≤ 4°م على أبرد رف، لا في باب الثلاجة؛ مقفول وبتاريخ بعد الفتح.
- توبينج مخفوق للهوت شوكليت والفرابيه والميلك شيك
- طبقة كريمة فوق السبانيش لاتيه المثلج
- إغناء المشروبات السيجنتشر والصوصات البيتية — دائمًا بمقدار مضبوط
للخفق: القشطة والوعاء والمضرب من الثلاجة؛ اخفق قشطة 30–36% مع ملعقة سكر مضبوطة (وفانيليا اختيارية) حتى soft peaks — الخفق الزائد يجعلها محببة ثم تتحول إلى زبدة. في الـ ISO whipper: املأ حتى العلامة، اشحن، برّدها، ضع ملصقًا بالتاريخ والوقت، واستخدمها في نفس اليوم.