حليب مكثّف محلّى
Brix: Very high sugar (رقم تخطيطي - ملصق المنتج هو المرجع النهائي)
الطاقة: ~320 kcal / 100 ml (typical) (رقم تخطيطي - ملصق المنتج هو المرجع النهائي)
كيف اشتُقّ هذا الرقم
- مقروء من
- ~320 kcal / 100 ml (typical)
- كثافة الطاقة
- 320 kcal / 100 ml
- الأساس
- لكل 100 ml — حجم. تطبيقه على وزن يعطي نتيجة خاطئة.
- مثال، عند 30 ml
- 320 kcal / 100 ml × 30 ml ÷ 100 = ≈ 96 kcal
رقم تخطيطي لا تحليل معملي. وُضع ليُفكَّر في الوصفة به، لا ليُعلَن على قائمة.
علبة مقفولة: طويل. مفتوح: انقله، برّده، استخدمه خلال أيام قليلة.
برّد المفتوح في زجاجة عصر مقفولة مكتوب عليها التاريخ.
- قاعدة لاتيه الحليب المكثّف (سبانيش)
- قسّمه بمقياس، لا بصبّ حر، لحلاوة ثابتة
- قلّبه في الشوت الساخن ليذوب بالكامل
سكر مضاف عالٍ جدًا — اضبطه دائمًا بالمضخة أو بمقياس حتى يظل السبانيش لاتيه ثابتًا ويظل حساب السكر أمينًا. إرشاد WHO: السكر المضاف أقل من 10% من طاقة اليوم، والأفضل أقل من 5%. مسبب حساسية ألبان.