التمر

Energy: ~280 kcal / 100 g (planning figure — the product label is the final reference)

شهور مغلقًا وباردًا؛ برّده في الحر كي تبطّئ الجفاف وظهور السكر الأبيض على السطح (هذا ليس عفنًا).

محكم الغلق، بارد ومظلم؛ الثلاجة تُطيل عمره.

أزل النوى قبل الخلط — نواة واحدة قد تُتلف دورق الخلاط. انقع التمر الجاف 10–15 دقيقة في مياه دافئة حتى يُخلط ناعمًا.