إعادة التمعدن والخلط
تعيد كمية متحكَّمًا فيها من المعادن إلى مياه أُزيلت منها، كي يقع ما يصل إلى الماكينة داخل النطاق المستهدف بدلًا من أن يكون تحته.
آليتان تصلان إلى الوجهة نفسها وهما ليستا بديلين لبعضهما. فالخلط يوجّه نسبة مقاسة من التغذية غير المعالَجة أو المفلترة بالكربون حول مرحلة المعالجة ويجمّعها بعدها؛ والناتج متوسط مرجّح لتيارين، أي إن كل شيء في التيار الممرَّر — عسر وقلوية وكلوريد وأي شيء وجده الاختبار — يصل بنسبته. والجرعة تمرّر المياه المعالَجة عبر وسيط يذوب حين تلمسه المياه، فتضيف معدنًا مختارًا لا موروثًا. الخلط تشغيله مجاني ويعيد إليك نسخة أصغر من المشكلة التي دفعت كي تزيلها. والجرعة تكلّف مستهلكًا وتمنح تحكمًا في التركيب لا في الكمية فحسب. وأيهما الصحيح يعتمد بالكامل على سبب إزالة المياه من البداية: فإن كانت التغذية زائدة في المعادن فحسب، فالخلط هو الإجابة الأمينة والرخيصة؛ وإن كانت تحمل شيئًا أردت اختفاءه تحديدًا، فالخلط يعيده والجرعة هي الخيار الحقيقي الوحيد. والمستهدف في الحالتين واحد وهو بوجهين — معادن ذائبة بما يكفي كي ترتبط بها مركبات النكهة وتُحمل عليها، وتنظيم بما يكفي كي لا تكون المياه عدوانية على المعدن الذي تعيش داخله. والعطل المخفي في كليهما هو الانحراف. فصمام الخلط يعطي نسبة من تغذية تتغير بالموسم والمصدر وتجديد الخزان؛ وخرطوشة الجرعة تنضب منذ يوم تركيبها. والناتج يتحرك في الحالتين، ويتحرك بهدوء، لأن شكل المياه وتدفقها كما هما بالضبط طوال الوقت. لا شيء في هذه المرحلة يعلن عن نفسه. فإما أن تُتأكد بقراءة وإما ألا تُتأكد إطلاقًا.