المصافي
تمسك الثلج والمواد الصلبة بينما تدع السائل يخرج من الوعاء المعدني، بأي درجة خشونة يحتاجها المشروب فعلًا.
ثلاث أدوات مختلفة بثلاث مهام مختلفة، تُشترى وتُستخدم بشكل روتيني كأنها شيء واحد. مصفاة الزنبرك اللولبي تستقر داخل الوعاء المعدني والزنبرك مرتكز على جداره؛ والزنبرك نفسه هو الفلتر، ودفع البوابة إلى الأمام يضيّق الفتحة وسحبها إلى الخلف يوسّعها، فيحدد المشغّل درجة الخشونة في لحظة الصبّ. ومصفاة الكفّة المخرّمة لوحة مصمتة مقعّرة تُمسك على الثلج في كوب الخلط — تمسك المكعبات ولا تمسك أي شيء أرفع، وهذا بالضبط ما يحتاجه المشروب المقلَّب ولا أكثر. أما المصفاة المخروطية بشبكة رفيعة فهي مرحلة ثانية، تُمسك فوق الكوب والمشروب يُصبّ من خلال الأولى: تمسك كل ما يتركه الزنبرك يمرّ، أي شظايا ثلج ولب فاكهة وبذورًا وفتات أعشاب. وهذه الصبّة على مرحلتين هي معنى التصفية المزدوجة، والآلية تفسّر متى تكون مطلوبة لا اختيارية: فتحة مصفاة الزنبرك خشنة بحكم التصميم ويستحيل أن تصبح رفيعة، فأي شيء رُجَّ مع لب أو بذر أو ورق يصل إلى الكوب إلا إذا وُجدت مرحلة أرفع. والزنبرك أيضًا هو قطعة الاستهلاك. الزنبرك الذي فقد شدّه لم يعد يحكم على جدار الوعاء المعدني، ويبدأ في ترك الشظايا تمرّ عند الحد بالضبط الذي كان المشغّل يظن أنه متحكم فيه.