المهراس
يضغط الورق والفاكهة ليُخرج ما بداخلها، دون أن يمزّق ما ينبغي أن يبقى سليمًا.
مهمتان مختلفتان تمامًا تُنفَّذان بعصا بنفس الشكل، والرأس هي التي تقرر أي مهمة تؤديها الأداة. رائحة النعناع لا تسكن داخل نسيج الورقة — بل تسكن في غدد زيت على سطح الورقة. اضغط الورقة فتنفجر هذه الغدد وتُخرج الزيت، وهذه هي الرائحة التي تملأ الكوب. ويتطلب ذلك قوة قليلة جدًا ويترك الورقة سليمة. أما إذا مزّقت الورقة فيحدث شيء مختلف تمامًا: ينفجر النسيج الذي تحتها أيضًا، فيُخرج الكلوروفيل والمركبات المرّة العشبية التي يحتفظ بها النبات داخل خلاياه، وتتأكسد الحواف الممزقة وتغمق. والرأس المسننة أو المضلّعة مصمَّمة بالضبط لتفعل ذلك، لأن هذا هو السلوك الصحيح لفلقة ليمون أو قطعة فاكهة صلبة، حيث النية كلها أن تكسر بنية الخلية وتُخرج العصير. ضع نفس هذه الرأس على نعناع فستعمل كما صُمّمت بالضبط وستنتج المشروب الخاطئ بالضبط: أخضر وعشبي ومرّ خلف الرائحة، وورق ممزق صاعد في الشفاطة. أما الرأس المسطحة الملساء فتضغط وتدور بدلًا من ذلك — تنفجر الغدد السطحية، وتبقى الورقة سليمة، وتصل الرائحة نظيفة. والحركة مهمة مثل الرأس: اضغط، لُفّ ربع لفة، ارفع. والدقّ لا يُخرج زيتًا أكثر، بل يكسر ورقًا أكثر. والقوة لا بد أن يقاومها شيء، ولهذا يكون الإناء جزءًا من التقنية — الوعاء المعدني أو الكوب بقاعدة ثقيلة يحمل الحمل، والكوب الرفيع الخاص بالخدمة كسرة تنتظر الشفت الذي يكون فيه أحدهم مستعجلًا.