علي أوبس AlyOps — نظام تشغيل المشروبات
علي أوبس (AlyOps): منصة عمليات المشروبات الكاملة — وصفات وحاسبات وتدريب ومراجع في نظام واحد سريع، أوفلاين، ومتعدد اللغات. تصميم وبناء مصطفى علي.
نظام تشغيل المشروبات
كل ما يقوم عليه بار القهوة — وصفات وأدوات وتدريب ومراجع — مهندَس في نظام واحد سريع، أوفلاين، ومتعدد اللغات.
كل شيء في مكان واحد
- المشروبات
كل مشروب في القائمة مع عائلته وأساسه وتقنيته وبياناته الغذائية — الطاقة والكافيين مشتقّان من قائمة المكونات، والثغرة مذكورة حيث لا يمكن اشتقاقهما.
155 بطاقة مشروب
- الوصفات والـ SOPs
إجراءات خطوة بخطوة ودقيقة بالجرام لكل مشروب وكل تنظيف.
67 وصفة و SOP
- الأدوات
حاسبات وأدوات — اضبط الـ espresso، احسب تكلفة وصفة، هندس قائمة.
11 أداة
- المرجع
مسرد، حرارات، مسببات حساسية، واستكشاف أخطاء في صفحة واحدة.
12 جدول بحث سريع
- المواد الخام
شرابات وبيوريه وصوصات وألبان — الـ Brix ومدة الصلاحية وأماكن الاستخدام.
94 مادة خام
- التعلّم
السبب والطريقة وراء الحرفة — من المبتدئ للاحتراف.
43 مقالة + ورك بوك
- أكاديمية التدريب
اختبر نفسك — اختبارات عشوائية لكل موضوع
- التجهيز وسير العمل
اختيار وتحجيم وتخطيط البار — المنطق، لا قائمة مشتريات.
66 عنصر معدات
- الامتثال وقوائم الفحص
سجلات HACCP وقوائم فحص وتسليم النوبة
- مركز القيادة
المالية والمهام والمخزون وجودة الاستخلاص في قراءة واحدة
- السيرة المهنية
أنظمة تشغيل المشروبات التي وراء الأرقام
الخبرة المهنية
بارتندر · ذا ريتز-كارلتون أمالا — ماريوت الدولية · سبتمبر 2026 – حتى الآن
- سيميت سراي (الفرع الرئيسي على مدار الساعة — أبراج البيت / أبراج مكة)
- فوكو جدة جيت — فنادق ومنتجعات IHG
- شركة فنادق سنود
- فندق هيلات
- واينز كافيه
- تيم هورتنز
- فندق ذا نايل ريتز-كارلتون
- فندق فور سيزونز القاهرة في نايل بلازا