تنظيف المطحنة
ينطبق على: التنظيف الدوري لحجرة الشفرات والـ hopper في مطحنة espresso أو فلتر.
المستهدف: 10–15 دقيقة، أسبوعيًا أو حسب الشركة المصنّعة.
- جهّز أقراص/حبيبات تنظيف المطحنة، إذا كانت الشركة المصنّعة تسمح بها.
- جهّز فرشاة ناعمة، مكنسة أو منفاخ، وفوطة جافة.
- سجّل إعداد الـ dial الحالي كي تعيد المعايرة لاحقًا.
- فرّغ الـ hopper وشغّل المطحنة حتى تخلو من الحبوب.
- مرّر جرعة من حبيبات تنظيف المطحنة على إعداد طحن متوسط.
- استخدم الكمية المكتوبة على العبوة (غالبًا ~35 جم)؛ فهي تمتص الزيوت والثفل القديم.
- اتبعها بجرعة صغيرة من قهوة للتضحية لطرد أي بقايا منظّف.
- ارمِ هذه القهوة — هي purge وليست للتقديم.
- امسح الـ hopper والقناة؛ نظّف الثفل السائب من حجرة الشفرات بالفرشاة.
- أعد التجميع، ثم أعد معايرة المطحنة مقابل شوت موزون.
- لا توجد رائحة قديمة أو زنخة من حجرة الشفرات.
- المطحنة مُعايَرة وفق المواصفة قبل الخدمة — التنظيف يغيّر الإعداد.
- حبيبات التنظيف تُستخدم فقط إذا كانت الشركة المصنّعة توافق عليها.
التنظيف دائمًا يغيّر الـ dial-in، فأعد المعايرة بعده دائمًا. الشفرات أيضًا تتبلّد على مدار شهور من الخدمة — الانحراف البطيء نحو الحاجة لإعداد أخشن لنفس الزمن هو الإشارة لفحصها.