مات ومحطة الكبس
تعطي الـ portafilter مكانًا واحدًا ثابتًا ومانعًا للانزلاق يُكبس فيه، والمخارج معلّقة بعيدًا عن الكاونتر.
وسادة إيلاستومر مرنة، عادةً بركن مرفوع أو حرف مدرّج يمسك حافة الـ portafilter بحيث يستقر الجسم مستويًا وتظل المخارج معلّقة خارجًا. وميكانيكيًا تؤدي أمرين واضحين وأمرًا أهم منهما. الواضحان: تمنع الـ portafilter من الانزلاق تحت حمل لا يكون رأسيًا تمامًا أبدًا، وتُبعد المخارج عن سطح صلب، لأن المخارج المنثنية ولو قليلًا تفصل التيار وتنقّط على خارج الكوب. أما الأهم فهو أنها تثبّت المكان. ثبات الكبس مشكلة وقفة قبل أن يكون مشكلة تقنية — الباريستا نفسه حين يكبس عند حرف الكاونتر، ثم في آخر الطاولة، ثم فوق صينية التنقيط، ينتج ثلاث زوايا رسغ مختلفة وثلاث طبقات مختلفة. والمات الموضوعة مرة واحدة، على ارتفاع ومسافة مختارين للشخص الذي يعمل هناك، تحوّل الكبس إلى حركة قابلة للتكرار. ولهذا فإن المات التي هاجرت إلى أي مكان فيه فراغ هي مات كفّت عن أداء عملها الأساسي وهي ما زالت تؤدي الأمرين الواضحين.