ماتشا لاتيه ساخن
القسم: المشروبات الساخنة — شوكولاتة وشاي وماتشا · ماتشا · حليب · خفق
التجهيز
الكوب: ماج 300 ml مسخّن
حجم التقديم: 280 ml
المكوّنات (كما ينص المصدر)
- ماتشا 3 g منخول
- ماء 70-80 °C — 30 ml
- حليب كامل الدسم 250 ml
- محلّي اختياري 10 ml
الطريقة
- انخل الماتشا في وعاء. **الخطوة إلزامية**، الماتشا غير المنخول لا يذوب.
- أضف الماء واخفق بحركة W سريعة حتى تجانس تام ورغوة خفيفة.
- بخّر الحليب إلى 60-65 °C.
- اسكب الماتشا في الكوب ثم الحليب، أو العكس للطبقات.
- رشة ماتشا للتزيين.
مواصفات إضافية
تحذير: لا يُخفق الماتشا بماء مغلي. فوق 80 °C يُنتج مرارة قابضة لا تُصلَح.
التقنية
الإجراءات التي يُبنى بها هذا المشروب. هي إجراء التقنية، لا طريقة هذا المشروب نفسه.
الطاقة، مشتقة من قائمة المكوّنات
محسوبة سطراً بسطر على جدول معاملات المصدر نفسه. لا شيء هنا مكتوب يدوياً.
- ماتشا 3 g منخول · 3 × 3.2 = 9.6 kcal
- ماء 70-80 °C — 30 ml · 0 kcal
- حليب كامل الدسم 250 ml · 250 × 0.64 = 160 kcal
- محلّي اختياري 10 ml
الاشتقاق غير مكتمل: هذه الأسطر تفتقد كمية أو معاملاً لا ينص عليه المصدر، فلا يُنشر إجمالي:
- محلّي اختياري 10 ml
الكافيين، مشتق من قائمة المكوّنات
محسوب سطراً بسطر على الجرعات المرجعية للمصدر نفسه. لا شيء هنا مكتوب يدوياً.
- ماتشا 3 g منخول · 96 mg (3 g × 32 mg/g (مرجع الماتشا عند 2 g = 64 mg))
الإجمالي المشتق: ≈ 96 mg
الحد اليومي الأقصى الموصى به للبالغين: 400 mg
المسببات كما ينص المصدر: `MILK` (حليب)
الحفظ وسلامة الغذاء
هذه الأرقام من الإرشاد المنشور لا من قاعدة داخلية، وكل رقم يحمل مصدره.
- المكوّنات المبرّدة: احفظها عند 5 °C أو أقل. والحد الأقصى القانوني 8 °C.
- بمجرد خروج مكوّن مبرّد من الثلاجة يبقى 4 ساعات قبل وجوب التخلّص منه.
الجهة المحلية هي التي تحدّد الاشتراط. تأكّد من هذه الأرقام لديها قبل الخدمة.
المصدر: GOV.UK — Food hygiene for businesses (FSA guidance) — استُرجع 2026-08-20