توزيع الطاقة ومجاري الكابلات
يوصّل التغذية الكهربائية إلى كل موضع يحتاجها، بطريقة تسمح بالعزل والصيانة والتفتيش دون تفكيك البار.
الخاصية التي تجعل البار غير معتاد ليست كم يستهلك من طاقة بل متى. فأغلب التقدير الكهربائي يفترض التنوّع — أي أن الأحمال الموصولة في حيّز لن تسحب كلها في آن واحد، فيمكن أن تكون التغذية أصغر من مجموعها. والبار يكسر هذا الافتراض في أسوأ لحظة بالضبط: فبويلرات ماكينة الـ espresso والمطاحن وجهاز التحضير بالدفعات ونظام الماء الساخن والخلاط وآلة الثلج وكل ضاغط تبريد في الغرفة تكون جميعها عند أقصى طلب أثناء ذروة الصباح نفسها، ويكون التبريد أشدّ عملًا تحديدًا لأن كل ما عداه يطرد حرارته في الغرفة. والتغذية المحسوبة على افتراض تنوّع لا يصحّ تغذيةٌ كافية يوم تشغيلها التجريبي وحدّية في اليوم الذي تهمّ فيه. وهناك آليتان أخريان تحسمان بقاء التركيب. الأولى أن البار بيئة رطبة بأرضية صلبة ومعدات معدنية، ولهذا فإن موضع كل مخرج بالنسبة إلى منطقة رطبة، وإجراءات الحماية المطبَّقة، مسائل منظَّمة لا تفضيلات. والثانية أن مجاري الكابلات والعزل خاصية صيانة: فالكابلات يجب أن تسلك مسارًا محدَّدًا يمكن فحصه ولا يعبر سطح عمل ولا منطقة غسل بالماء، وكل جهاز يحتاج نقطة عزل يستطيع أحدهم بلوغها دون تحريك الجهاز — لأن اللحظة التي يُحتاج فيها العزل ليست هادئة أبدًا. وحين يقصر التجهيز المركَّب عمّا يفعله البار فعلًا، تُسَدّ الفجوة على الأرض بمحوّلات ووصلات تمديد، وذلك الارتجال هو الخطر الحقيقي الذي وُجِد هذا المدخل لمنعه. أما إجمالي الحمل الموصول، والتغذية اللازمة لخدمته، وهل يحتاج الموقع single أو three phase، وكيف تُرتَّب الدوائر، وما الحماية المطبَّقة، وأين يجوز أن يقع مخرج — فكلها يحدّدها كهربائي مرخّص وفق الكود المحلي، وتؤكّدها الجهة المختصة قبل التشغيل التجريبي. وهذا الموقع لا يذكر تقييمًا ولا phase ولا عدد دوائر ولا جهاز حماية. بل يذكر ماذا تسلّم للكهربائي، ومتى.