عصير مانجو
القسم: بارد · fruit
ينطبق على: لب مانجو طازج يُجرى له blend مع ماء أو حليب مثلّج حسب الذوق حتى يصبح ناعمًا.
المستهدف: أقل من 2 دقيقة من الطلب للتقديم؛ يُستهلك خلال حوالي 15 دقيقة.
إجراء التشغيل
- استخدم مانجو ناضجة عطرية الرائحة تلين قليلًا تحت الضغط الخفيف.
- قشّر المانجو، افصل اللب عن النواة، وقطّع اللب إلى قطع بحجم مناسب للـ blender.
- برّد اللب والماء أو الحليب كي ينزل العصير باردًا.
- حدّد الأساس السائل مع الضيف — ماء لعصير أخف، حليب لعصير أكثر كريمية.
- عقّم جرة الـ blender والشفرة وضع الـ recipe card في المحطة.
- أضف الأساس السائل المبرّد (ماء أو حليب) في جرة الـ blender أولًا.
- السائل أولًا يُبقي الشفرة حرة كي لا يلتصق اللب الكثيف حولها.
- أضف لب المانجو في الأعلى.
- المرجع: حوالي جزء لب مقابل جزء سائل — زِد السائل قليلًا لعصير أرق وأسهل في الصب.
- أجرِ blend على سرعة عالية حتى يصبح ناعمًا تمامًا دون ألياف.
- المانجو الناضجة حلوة طبيعيًا، فلا يُضاف سكر إلا إذا كانت الفاكهة غير ناضجة وطلب الضيف ذلك.
- اسكب في كوب مبرّد وقدّم فورًا.
- القوام ناعم ومخملي دون ألياف أو لب لم يُجرَ له blend.
- الكثافة مطابقة لاختيار الضيف للأساس — أخف بالماء، أكثر كريمية بالحليب.
- الطعم حلو طبيعي من الفاكهة الناضجة دون اسمرار أو نكهة غريبة.
عصير المانجو بالحليب يقع في نافذة الطزاجة القصيرة للمشروب ولا يصح تجهيزه مسبقًا؛ أجرِ blend عند الطلب وقدّم فورًا.
لا رقم كافيين منشوراً لهذا المشروب: سجله بلا قائمة مكوّنات مرمّزة يُشتق منها.