ريستريتو
القسم: المشروبات الساخنة — عائلة الإسبريسو · إسبريسو · بناء مباشر · نباتي بالكامل · أقل من 60 ثانية
التجهيز
الكوب: ديميتاس
حجم التقديم: 20-24 ml
المكوّنات (كما ينص المصدر)
- بن إسبريسو 18 g
الطريقة
- نفس D-001، بإيقاف الاستخلاص عند 22 g خلال 20-25 ثانية.
ضبط الجودة
ملاحظة: أكثف وأحلى وأقل مرارة. الأنسب للمشروبات اللبنية الصغيرة.
التقنية
الإجراءات التي يُبنى بها هذا المشروب. هي إجراء التقنية، لا طريقة هذا المشروب نفسه.
الطاقة، مشتقة من قائمة المكوّنات
محسوبة سطراً بسطر على جدول معاملات المصدر نفسه. لا شيء هنا مكتوب يدوياً.
- بن إسبريسو 18 g · 18 × 0.06 = 1.08 kcal
الإجمالي المشتق: ≈ 0 kcal
الكافيين، مشتق من قائمة المكوّنات
محسوب سطراً بسطر على الجرعات المرجعية للمصدر نفسه. لا شيء هنا مكتوب يدوياً.
- بن إسبريسو 18 g · 129.6 mg (18 g جاف × 7.2 mg/g (استخلاص espresso، 60%))
الإجمالي المشتق: ≈ 130 mg
الحد اليومي الأقصى الموصى به للبالغين: 400 mg
المسببات كما ينص المصدر: لا شيء