إسبريسو

القسم: المشروبات الساخنة — عائلة الإسبريسو · إسبريسو · بناء مباشر · نباتي بالكامل · أقل من 60 ثانية

التجهيز

الكوب: ديميتاس 60-75 ml، مسخّن مسبقاً

الثلج: بدون ثلج

حجم التقديم: 36 ml

المكوّنات (كما ينص المصدر)

• بن إسبريسو 18 g جرعة جافة

الطريقة

1. اطحن واملأ الفلتر بجرعة 18 g، ووزّع السطح.
2. اكبس بضغط مستوٍ ثابت.
3. ثبّت الفلتر واستخلص فوراً إلى 36 g في 25-32 ثانية.
4. قدّم خلال 10 ثوانٍ. الكريما جزء من المنتج.

ضبط الجودة

ملاحظة حسية: التسرب قبل 20 ثانية يعني طحناً خشناً؛ بعد 35 ثانية يعني طحناً ناعماً. عدّل الطحن لا الجرعة.

التقنية

الإجراءات التي يُبنى بها هذا المشروب. هي إجراء التقنية، لا طريقة هذا المشروب نفسه.

• استخلاص الـ espresso

الطاقة، مشتقة من قائمة المكوّنات

محسوبة سطراً بسطر على جدول معاملات المصدر نفسه. لا شيء هنا مكتوب يدوياً.

• بن إسبريسو 18 g جرعة جافة · 18 × 0.06 = 1.08 kcal

الإجمالي المشتق: ≈ 0 kcal

الكافيين، مشتق من قائمة المكوّنات

محسوب سطراً بسطر على الجرعات المرجعية للمصدر نفسه. لا شيء هنا مكتوب يدوياً.

• بن إسبريسو 18 g جرعة جافة · 129.6 mg (18 g جاف × 7.2 mg/g (استخلاص espresso، 60%))

الإجمالي المشتق: ≈ 130 mg

الحد اليومي الأقصى الموصى به للبالغين: 400 mg

المسببات كما ينص المصدر: لا شيء

كل المشروبات

English