عصير مانجو
ينطبق على: لب مانجو طازج يُجرى له blend مع ماء أو حليب مثلّج حسب الذوق حتى يصبح ناعمًا.
المستهدف: أقل من 2 دقيقة من الطلب للتقديم؛ يُستهلك خلال حوالي 15 دقيقة.
- استخدم مانجو ناضجة عطرية الرائحة تلين قليلًا تحت الضغط الخفيف.
- قشّر المانجو، افصل اللب عن النواة، وقطّع اللب إلى قطع بحجم مناسب للـ blender.
- برّد اللب والماء أو الحليب كي ينزل العصير باردًا.
- حدّد الأساس السائل مع الضيف — ماء لعصير أخف، حليب لعصير أكثر كريمية.
- عقّم جرة الـ blender والشفرة وضع الـ recipe card في المحطة.
- أضف الأساس السائل المبرّد (ماء أو حليب) في جرة الـ blender أولًا.
- السائل أولًا يُبقي الشفرة حرة كي لا يلتصق اللب الكثيف حولها.
- أضف لب المانجو في الأعلى.
- المرجع: حوالي جزء لب مقابل جزء سائل — زِد السائل قليلًا لعصير أرق وأسهل في الصب.
- أجرِ blend على سرعة عالية حتى يصبح ناعمًا تمامًا دون ألياف.
- المانجو الناضجة حلوة طبيعيًا، فلا يُضاف سكر إلا إذا كانت الفاكهة غير ناضجة وطلب الضيف ذلك.
- اسكب في كوب مبرّد وقدّم فورًا.
- القوام ناعم ومخملي دون ألياف أو لب لم يُجرَ له blend.
- الكثافة مطابقة لاختيار الضيف للأساس — أخف بالماء، أكثر كريمية بالحليب.
- الطعم حلو طبيعي من الفاكهة الناضجة دون اسمرار أو نكهة غريبة.
عصير المانجو بالحليب يقع في نافذة الطزاجة القصيرة للمشروب ولا يصح تجهيزه مسبقًا؛ أجرِ blend عند الطلب وقدّم فورًا.